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“存钱不如存酒”?资深老酒藏家告诉你不随便说的秘密!
作者:国联酒庄编辑部 来源:原创转载注明 发布时间:2019-10-22

    收藏专家马未都说过这么一句话:搞收藏这么多年,见过唯一贬值的东西就是人民币。


    突然想起有这样一则消息:一位大姐,1973年存到银行里1200元人民币,经过了44年的利滚利之后,从银行取出来的钱是2684.04元。


    有网友说,当初存进去一栋楼,现在取出来一张床。不知道那位大姐,听到马老师这句话,心里是不是在滴血?


    近年来,在“存钱不如存酒”、“老酒越陈越香,越陈越值钱”的观念引领下,越来越多的人投身老酒收藏行列。


    据统计,我国现有酒类收藏爱好者70多万人,这些藏品主要集中在17大名酒和地方名优白酒。


    目前,老酒的民间收藏市场的交易总额约为60亿元,未来3-5年,白酒收藏的市场规模可能达到300-500亿元。


    别指望存钱生钱。这是因为,钱,是中国迄今为止最大的泡沫,最大的谜;但对于酒,人至少可以相信自己的味觉,舌头可以用来骗别人,却很难骗自己,而酒是从来不骗人的。


    陈年老酒因为品牌、年份、保存完整度不等,其价值也不等,低至几十几百,高则百万千万也有,受众群很广泛,比起文玩这种阳春白雪的收藏,老酒更贴近普通人的生活。

陈年老酒因为品牌、年份、保存完整度不等,其价值也不等

    老酒市场价上升最快的是老酒中的名酒,几十年前的茅台老酒,几十万甚至上百万元以上成交,几年前是爆炸性新闻,现在已经成为常态。


    而成套的名酒,如:1952年的四大名酒,1963年的八大名酒,由于更难得,已经涨成天价。名酒收藏的升值空间真的惊人。


    1952年到1989年我国举行过五届全国评酒会,其中第二届全国评酒会于1963年在北京举行。


    这届评酒会评出八种白酒为全国名酒,具体为:茅台酒、五粮液、汾酒、古井贡、泸州老窖、全兴大曲、西凤酒、董酒。


    由于1979年第三届评酒会评出的也是八大名酒,所以第二届评酒会的八大名酒被称为老八大名酒。


    先人有云:“收者,心欲而纳于己也;藏者,私握而隐于己也。盖收藏者,现前期工艺之美,传世以承教化之功,品赏以窥先人之精,时久愈珍,物稀弥贵。”古人之论虽穿越历史时空,但今人依然受用。

1979年第三届评酒会评出的也是八大名酒

    一瓶老酒承载着厚重历史积淀,醇香老酒背后是收藏者独有的一种品牌情愫,老酒承载了精神与物质上的双重丰收,喝的是文化,收藏的也是文化。


    白酒收藏要选择高度酒,50度是白酒品质的分水岭,50度以上的白酒一般是由纯粮食酿造,适宜收藏,而50度以下的低度酒多为勾兑,酒内的乙醇很容易挥发,酒质亦容易变坏,无法长期保存。


    除了度数以外,白酒的香型也与收藏有很大关联,业内人士表示,收藏主要应以酱香、和浓香为主。


    因为这两种香型覆盖了大部分名酒,从工艺上讲,酱香型和浓香型更加复杂,有人说收藏白酒和集邮很相近,既讲究成套,又讲究特殊意义。

酱香型和浓香型更加复杂

    所以,酒想收藏的话,需要几个条件:


    1、恒温,恒湿,这是保证酒分子跟水分子稳定反应的前提,因为酒精分子自身很活跃,遇到高温的话比水分子活跃的多,所以温度尽量低,尽量保持稳定。


    2、避光,因为光照也能引起酒精分子的活跃。


    3、酒精度数尽量高,最差也要保持在52度以上。


    4、固态发酵酒,不要添加香精香料的。


    匠和认为,有的酒经不起时间的考验,或者保存不善挥发殆尽,那么,它就像几十年前存在银行的几千块一样会贬值;所以存酒,一切尽量而为,剩余顺其自然!


    匠和


    为全国爱酒之人提升品质生活消费升级而来


    传承匠和匠心


    “聚匠心、酿匠和、敬匠人”


    一代工匠,代代相传,优雅与高贵,和谐与成熟的国联酒庄人精神


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