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想成为茅台人吗?来先学会这首超好听的"酱香酒工艺歌"吧!
作者:国联酒庄编辑部 来源:原创转载注明 发布时间:2019-11-30

    在各种白酒的酿造工艺中,以酱香型白酒工艺最为复杂。与其他白酒工艺相比,酱香型白酒价格普遍较高,这是因为酱酒酿造工艺在顺应当地环境、气候、原料外,还有其独特巧妙的工艺内涵,具有独特性、季节性。

酱香型白酒工艺

    酱香型白酒数产自茅台镇的最好和有名。“12987”是茅台镇当地人民对包括茅台酒在类的所有产自茅台镇的正宗酱香型白酒的基本酿造工艺总结:即端午制曲、重阳下沙、1年一个生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。


    茅台音乐爱好者钟小伟,把酱香酒的酿造工艺写成了歌,用旋律传唱这神奇而复杂的工艺。听歌就行了,其它都是废话。


    不会唱这首《酱香酒工艺歌》的,就不是茅台人!学会这首《酱香酒工艺歌》,你就是个茅台人!

《茅台酱香酒工艺歌》


作词:钟小伟


作曲:钟小伟


小样演唱:钟小伟

茅台酱香酒工艺歌-钟小伟

1年嘞生产周期 


2次投粮 


经过了9次蒸煮 


8次发酵 


7次取酒来蛮 


还要精心嘞勾调,


端午节期间制曲,


重阳节期间下沙,


整个过程需要一年嘞时间


茅台镇嘞酱香酒 真嘞好!


喝了蛮脑壳不痛口不干


茅台镇嘞酱香酒 真嘞好!


喝了蛮舒筋活血 不伤肝


烤酒要在核心产区 


原料要用本地高粱 


润粮必须赤水河水        


封窖一定要紫砂红泥,


离开茅台独特的天气,


表想产出好喝嘞酒来


60度嘞高温制曲,30天嘞封糟窖期  


包装出厂需要5年嘞时间


茅台镇嘞酱香酒 真嘞好!


喝了蛮脑壳不痛口不干


茅台镇嘞酱香酒 真嘞好!


喝了蛮舒筋活血 不伤肝


让我们一起,为茅台而唱起!如果你的外地朋友来到茅台,想要了解酱香酒,请把这首歌唱给他;如果你去到外地,想要宣传酱香酒,请把这首歌唱给他们。


聚匠心,酿匠和,敬匠人

图文来源于网络,版权归原作者所有

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