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12种白酒香型,你需要好好了解一下
作者:酱香白酒定制编辑部 来源:原创转载注明 发布时间:2020-01-09

    中国白酒发展至今,历史悠久,品牌众多,而不同地区及不同的工艺手法,也衍生了白酒的不同香型风味,口感、香气皆不同。


    到如今有12种香型,分别为:酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、药香型、兼香型、特香型、豉香型、芝麻香型、老白干型、馥郁香型。


    今天国联原莊带大家了解了解各香型的特点


酱香型

酱香型:茅台

代表酒:茅台


    酱香型白酒空嗅时有酱香味突出,还带有略微的焦香糊香,酒体微黄透明,口感细腻,酒体醇厚,空杯留香持久。


浓香型

浓香型:五粮液

代表酒:五粮液


    浓香型白酒窖香味突出,入口绵甜,香味协调,尾净爽口,但不同地区的的浓香型白酒也有不同,这个按个人喜好品尝。


清香型

清香型:汾酒

代表酒:汾酒


    清香型白酒味道清香纯正,无过多复杂香味,有淡淡的酒精香气,但不刺鼻,饮用口感爽口,醇甜柔和,余味净爽。


米香型

米香型:桂林三花酒

代表酒:桂林三花酒


    米香型白酒原料用的是大米而不是高粱,而这类型的酒闻起来有种特别的蜜香,口味偏甜,入口柔和,刺激性小。


凤香型

凤香型:西凤酒

代表酒:西凤酒


    凤香型白酒可以说是浓香型白酒和清香型白酒的结合,既有着浓香型白酒的特点,又有着清香型白酒的风味,各味道都很协调,入口醇香。


药香型

药香型:董酒

代表酒:董酒


    药香型白酒又称为董香型白酒,采用的制曲中加入了中药材,所以整体呈现的味道不仅有酒香,还有药香,入口香浓柔甜,酸味适中。


兼香型

兼香型:白云边

代表酒:白云边


    兼香型白酒,顾名思义,多种香味兼有,但一般以浓香和酱香为主,要么浓香为主,酱香突出,要么酱香为主,略带浓香。所以兼香型的酒饮用起来口感较为丰富,入口绵甜,口味柔顺,浓酱协调。


特香型

特香型:四特酒

代表酒:四特酒


    特香型白酒是以“四特酒”命名的,因为这种香型的酒,清香中带有浓香,细闻还能闻到酱香型白酒的淡淡焦糊香,而入口后还能品尝出淡淡的糟味,可以说是四味兼具但又没有一方突出的。


豉香型

豉香型:玉冰烧酒

代表酒:玉冰烧酒


    豉香型白酒的度数偏低,虽然也有高度数的,但大多还是以低度数为主,原料以大米为主。闻起来有豆豉香味,还有一点点的油脂味,口感醇厚、甘润。


芝麻香型

芝麻香型:景芝白干

代表酒:景芝白干


    芝麻香型酒虽说有芝麻味,但在酿造过程中却没有加入芝麻酿造,而这香型的酒还带有清香型、浓香型、酱香型三种香型的部分特点,闻起来芝麻香味很浓厚,口感醇厚,但后味有丝丝苦。


老白干型

老白干型:衡水老白干

代表酒:衡水老白干


    老白干型白酒与清香型白酒相近,但口感比清香型更醇厚、香味更重些,入口回香回甜,香气清雅。


馥郁香型

馥郁香型:酒鬼酒

代表酒:酒鬼酒


    馥郁香型与老白干香型一样,属于小香型,总体同样包含着浓香、清香、酱香的特点,而这个香型更多地是某个品牌为了找到自己产品的特色而追加的一种香型。


    12种香型的白酒香型各位也了解的差不多了,不同香型不同风味,可能有一两个香型风格相近,但细细品尝还是有差别的。


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