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酱香、浓香、清香型白酒的最佳存放时间,95%以上的酒友都错了!
作者:国联酒庄编辑部 来源:原创转载注明 发布时间:2019-10-14

    一、不同香型的酒最佳的存放时间

(1)酱香型白酒

    茅台酒比较特殊,出厂都至少有5年,而酱香酒生产工艺中有调酒这个过程,调酒师会用年份很老的酒(一般15年以上)和新酒进行勾兑,当然这不是作饮用的酒,我们不多说,因为和个人口味有关,酱酒的存放时间也有所相同,而酱香型白酒是所有香型中存放时间最宽的,10年以后都可以接受,一般在酱酒出厂在存放上5年是最佳。其实如国联酒庄出品的匠和系列酱香酒也和茅台一样至少5年出厂,所以匠和酒出厂的时候从口感到品质都属于最佳。

(2)浓香型白酒

    浓香型白酒存放时间一定比酱香短,一般而言是在出厂3年以后是最佳时间,3年以后的浓香型白酒会失去浓香,没了正儿八经的浓烈。

(3)清香型白酒

    清香型不宜太久,1年最佳。

    总结:清1浓3酱5

    二、储存酒的条件会影响

    白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓愈香醇。专家们把储藏达20年的好酒比作液体黄金。不过,收藏白酒不像收藏葡萄酒一样要斜着放。国外的葡萄酒用的是橡木塞,斜着放,是为了让橡木塞能与酒接触,时间长了可增加酒的香气;不斜着放,橡木塞就收缩干瘪,容易跑酒走气。收藏白酒也一样,第一关键就是防止“跑酒” 网上能看到很多对藏酒密封的方法,下面这种是用得最多,也最方便的。

    用生胶带把瓶口缠起来,这种方法在于生胶带没有粘性,对瓶口的保护膜有很好的保护作用,在藏酒过程中被很多人使用。如果储存酒的过程跑酒了,不但酒会挥发减少,酒体还会变质,被污染,别说是好不好喝,能不能喝都是问题。

    而酒的存放一定不能放在一些奇怪的地方,特别是酱香型白酒,什么洞藏(所谓的洞藏其实是基酒或老酒还未进行勾调或只是简单的进行盘勾的酒进行的洞藏),泥藏都是扯淡,去看看茅台酒的酒都放在哪儿?通风!干燥!

所谓的洞藏其实是基酒或老酒还未进行勾调或只是简单的进行盘勾的酒进行的洞藏

    三、好不好喝是相对的

    因为酒好不好喝是相对的,如果你在国联酒庄喝了十几年的酱香酒,管你存放多年的浓香还是清香,喝不惯就是喝不惯,说什么也难喝。

    特别是浓香型白酒在我过分布广阔,饮用历史较久,有较大的口味依赖,所以好酒也要给对的人喝才是好酒。

    当然广而告之一下下,国联酒庄匠和酒,绝对不会让你失望,谁喝谁知道这样说太傲慢了些,不信是不,那劳资跟你干一壶。

匠和为全国爱酒之人提升品质生活消费升级而来

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