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存放多久,茅台镇国联原莊匠和酒才能变成陈酿?
作者:酱香定制酒编辑部 来源:原创转载注明 发布时间:2020-02-21

    许多匠粉都有“存新酒喝老酒”的习惯,存放几年后匠和酒质有明显提升,口感更好。那么,匠和需要存放多久才能达到陈酿酒质?

国联原莊匠和和谐酒

    要想探究答案,得从匠和酿造工艺说起。


    一瓶普通匠和从酿造、陈放、勾兑再到包装出厂,至少要经过五年时间。因此,即便是刚出厂的新匠和,实际是用陈放了5年的基酒勾调而成,已经有5年酒龄。


    匠和和谐陈酿酒质则是采用20年基酒勾调,所以新上市的和谐陈酿产品至少有20年酒龄。


    因此可以说,存放5年的匠和与新上市的陈酿产品酒龄相同。用最熟悉的陈酿酒精品茅台作对比,15年匠和和谐酒与19年和谐匠和酒龄相同。


    不过这也仅仅是针对酒龄而言,并不等同于酒质完全一样。


    为什么这么说?

和谐酒国联酒庄匠和

    要想提升酒质,存放时间很重要,储存环境、储藏方式同样至关重要。酒厂存放5年和自己存放5年效果是不一样的。


    首先,酒厂的酒库经过科学设计,湿度、温度等各项指标都更适合酒的熟化。再加上专人管理,严格监测,随时保证基酒处于最佳陈化环境。


    其次,酒厂使用大陶坛,酯化效应更好,酒质提升更明显。而匠和是小瓶装,陈化效果相对弱一点。


    另一个重要原因在于,陈酿酒由高级调酒师按照最优质的10年茅台口感精心勾调,酒质自然更好。

20年陈酿老酒匠和

    茅台前总工程师吕云怀回答过茅粉类似的问题:普茅存放10年后,跟新出的15年年份酒相比到底哪一个口感更好?


    吕老师的回答是年份酒更好,也正是基于陈化、勾调两个因素。


    不过,保存5年的匠和虽然与陈酿相比酒质略微不足,但5年前的匠和已经停产,加上多年的消耗,数量更稀缺,收藏价值也更高。


    15年匠和和19年精品口感接近,市场价也差不多,如果用来喝的话你更愿意选哪款?匠粉们可以加下面微信来沟通,然后一不小心还会中奖的哦。


聚匠心,酿匠和,敬匠人

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