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仁怀市茅台镇国联酒庄奇山秀水藏仙洞、洞中仙龙镇美酒
作者:国联酒庄编辑部 来源:原创转载注明 发布时间:2019-10-29

    仁怀市茅台镇国联酒庄的天施洞好像一条蜿蜒盘旋的灵蛇守护着洞内一坛坛沉睡的酱香酒,恒温恒湿的自然环境使每一坛、每一滴酒自然地老熟醇化。


    仙龙洞位于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇的赤水河畔,与国酒茅台一河之隔,现如今叫国联酒庄。相传古时,有仙人在此修炼,最终得证大道飞升成仙。一日仙人修炼之时,见有一灵龙来洞中歇息。仙人见此龙颇具灵气,通晓人性,便将此龙带在身边,每日修炼。仙人飞升之际,对灵龙颇为不舍,便交代仙龙勤加修炼,早日修成正果。

国联酒庄的仙龙洞,洞藏酒

    某日灵龙途经一百姓家,忽闻酒香四溢,便偷入百姓家中,偷喝家中美酒,被主人发现,正预赶走仙龙。仙龙口吐人言说,我乃山中仙人洞修炼的灵龙,忽闻一阵异香,便入你家看到是此物发出香气,一时难忍就偷喝了。百姓见此灵龙能口吐人言,真乃吉祥灵兽。便说,此物名曰为酒。仙灵若喜爱,便为此地百姓除去一害,百姓将年年供奉美酒与你。灵龙听后大喜,按照匠人指示,在山中除去恶鬼。


   从此,山民便家家户户酿制美酒,供奉在山洞中。灵龙成仙后,此洞便成为百姓的存酒之地,当地百姓称之为乾龙洞。后来,当地山民在洞中发现两个奇特的天然钟乳石,一个酷似仙人,另一个酷似仙龙,便将此洞重新命名为“仙龙洞”。

洞藏酒在仙龙洞中

    今生故事,这是它今生的传奇,时光荏苒,日月如梭。千年过去了,仙龙洞渐渐被人遗忘,只有附近少数村民还在此洞酿酒藏酒,山洞深处却不曾涉足。上世纪八十年代,一个当地酿酒的村民承包下这个山洞,建立酒厂,用于酿酒藏酒。由于洞中常年恒温,微生物菌群生态丰富平衡,所以酿出的酒质量非常好。


    人们发现洞中竟储藏着有不知名年份的,国宝级藏酒,价值无可估量。另外人们还发现,在藏酒的周围,发现了很多昆虫。经过专家认证,该昆虫属于异变类昆虫新物种,常年以食用酒坛外分泌出的酒脂物为生,当地人称之为酒虫。

国联酒庄洞藏酒

    酿酒是我们祖祖辈辈赖以生存的手艺,早在2000年前的汉朝,我们的祖先就在这里酿酒,而酿酒的手艺也被完完全全传承下来。在宋朝时期达到第一个高峰时期,几乎家家酿酒为生。所以酿酒对于我们来说,就是一件如呼吸般自然而然的事情,而祖先的手艺,到现在我们也固执的沿用至今。坚持传统,坚持原生态,坚持每一个细节,就像是一道烙印,循环在我们的血液里。


    贵州仁怀市茅台镇国联原荘酒业,其实是一个具有着上千年历史的。宋朝徽宗时期,当时的遵义市地区,作为贵州最重要的酿酒中心,培养了很多酿酒匠人,而国联酒庄祖先便是其中之一。

 

    经过近千年的传承,于清·嘉庆元年(公元1796年),国联酒庄曾祖在仙洞开创了酒坊,从而进入了早期的规模化酿酒产业,并在当地名声显赫。在中国经过150多年的历史变迁中,军阀割据和战乱,让国联酒庄的酿酒坊被迫关闭。

国联洞藏酒酿造传奇

    经过各种周转最终仙洞还是被茅台镇国联酒庄继承,继续酿造着国联酒庄传奇。


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国联酒庄和谐酒

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