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90年代初期茅台、武陵和郎酒的对比品鉴
作者:酱香定制酒编辑部 来源:原创转载注明 发布时间:2020-03-28

    酱酒的崛起带动了一批酿酒企业,同时也让一些原来不酿酱酒的企业开始酿酱酒。与浓香酒相似,酱香酒也有悠久的酿造历史,其发迹于茅台镇,经过几百年的积累,如今在全国遍地开花。


    1989年的第五次评酒会评选出了十七个中国名酒,而茅台酒、郎酒和武陵酒则是这十七大名酒中的酱香酒代表,而他们也成为了中国的三大酱香名酒。


    随着行业的变化,三家酒厂经历了不同的命运,以至于到如今,三家酒厂的实力有着悬殊的差距。对于白酒企业,要想酿好酒,不仅要有足够的积累,还要有足够的实力。第五次评酒会已是三十年前的事了,感受他们的实力可以在那段时间找相似批次的酒相互对比。


茅台酒

茅台酒

1956年的陶瓶茅台酒


    茅台酒是五届中国名酒,是当前白酒行业当之无愧的老大,其产自贵州省仁怀市茅台镇,此地位于赤水河中游,一个蜿蜒的河谷地区。我的90年代初茅台酒是酒友圈镜哥提供的样品,其是1991年到1995年时间段53°的飞天茅台酒。


    倒酒观色,此酒酒液黄色较为明显;闻香,其是典型的茅台香气,但路数却不同于现在的茅台酒,这几年的茅台酒比较重曲香呈现,但90年代初茅台酒,窖底香要明显一些,其香气整体是酱香、焦香、糊香、陈香及窖底和酱焦香复合出来的熟芒果香,还有一丝奶油气息的复合香气。


    入口品鉴,此酒入口醇厚粘稠,醇甜和焦味很好融合,伴随着曲香,使得口感呈现出一种奶咖的复合味道,酒体连绵持续,尾味悠长,咽下之后留口有淡淡的焦糊曲味。整体此酒是一款超高端的酱香型白酒,酒体粘稠、紧致,口感细腻。


郎酒

郎酒

郎酒


    我的郎酒是19930531批次53°的绒布郎酒,倒酒观色,此酒黄色较为明显;闻香,此酒香气陈香、焦香较为突出,其是酱香、焦香、陈香、花蜜香、人参曲香、香菇味的复合气息,说到郎酒的香菇味,个人觉得是焦香、陈香和人参曲香长时间陈放融合出来的复合味道。


    入口品鉴,此酒入口醇厚连绵,酒体甜厚带焦,并微酸,其口感不像茅台酒奶咖般丝滑,但却又是另一番韵味。此酒酒体连绵,尾味悠长,咽下之后留口有淡淡的焦曲回味。整体此酒是一款超高端酱香型白酒,酒体醇厚、连绵、舒适。


武陵酒

武陵酒

武陵酒


    我的武陵酒是19910919批次53°的白瓷瓶武陵酒,倒酒观色,此酒是黄汤般的暴力黄;闻香,此酒香气张扬,窖底香明显,其是酱香、焦香、曲香、窖底香、花蜜香的复合香气,其焦香、曲香和窖底香融合出一种类似奶油巧克力的复合香气。


    入口品鉴,此酒入口醇厚粘稠,酒体前段酱香浓郁厚重,后段甜醇厚重,香气张扬,焦香舒适,糊香较弱,相比茅台和郎酒,武陵酒倒是显得清新一些。酒体连绵不断,尾味悠长,留口甜舒适,但咽下之后留口香较淡。整体此酒是一款超高端酱香型白酒,酒体甜厚、香艳、连绵、舒适。


总结


    总的来说,这三款酒都是难得的超高端酱香型白酒,三款酒风格迥异,茅台酒突出了细腻、典雅;武陵酒展现了香艳、甜厚、舒适;而郎酒则展现出了陈敛和厚重。对于这三款酒,相互对比,个人觉得茅台酒和武陵酒难分伯仲,但郎酒却略逊一筹,主要在于酒体的丰富、典雅感上。相比现在的茅台、郎酒和武陵酒,这三款老酒的品质明显好些,毕竟这三款酒基础都很好,而且还瓶存了那么长时间。最后,关于我对这三款老酱香名酒的品质理解,作为酒友及行业的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。


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